江网启动时丨2023江网首次运动员餐厅试餐工作圆满结束

      

      9月21日，2023江西网球公开赛运动员餐厅试餐工作在南昌富力万达嘉华酒店进行。江西网球公开赛赛事联合总监Eva Slaninkova女士、沈红斌先生、赛事总监助理Nick、酒店相关工作人员等一同参与了本次试餐活动。

  运动员餐厅将为本年度江网参赛的所有运动员以及随行教练、赛会工作人员提供餐饮服务，为了充分尊重来自世界不同国家和地区运动员的民族文化、宗教、饮食习惯，餐厅设置有国际餐区、亚洲餐区等，其中国际餐区以西餐为主，着重提供国际上都能接受的原料和菜品以适合世界各国及各地区口味。包括各类色拉、荤菜、素菜、主食、中西式甜点、面包、水果和饮料。

  按照实际需求，餐厅菜单热菜实行三天一循环。每餐菜单都考虑了运动员的摄入需求。所有菜品前都将摆放中英文对照的菜单卡，载明菜品的营养信息。餐饮制作方面，餐厅的菜品制作强调国际化。餐饮主服务商将采用国际化的制作方式，为各国运动员提供安全可口的美食。本届赛会运动员餐厅所有食材将按照国际赛事标准当中进行采购。餐饮食材的采购、运输和加工制作等环节将严格接受监管，确保食品安全。

  本次试餐活动以西餐为主，酒店方提供了香草烤鸡胸肉、红酒烩牛肉、法式蘑菇烩鸡、肉酱意大利面等精美菜品。试餐过程中，赛事联合总监Eva Slaninkova女士、沈红斌先生对酒店菜品制作提出了赛事所需要求，并根据运动员实际需求为酒店提供建议。

  赛事联合总监Eva Slaninkova女士表示这次试餐活动非常成功，酒店方面展示了他们极其出色且专业的烹饪水平，提供了美味的餐食，非常符合我的口味，相信前来参赛的运动员也会在赛事期间对运动员餐厅感到满意。

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